Resep Seblak Bandung Edisi Spesial

Resep Seblak Bandung Edisi Spesial - Seblak adalah kuliner khas Bandung yang biasanya dimakan sebagai camilan biasa, persis seperti mie bakso atau siomay. Kali ini Kontakmedia akan menyajikan resep seblak yang memiliki nilai tambah dibanding sekedar camilan, tepatnya yaitu dapat pula digunakan sebagai lauk-pauk.

Bahan-Bahan

1. 1/4 kg daging sapi/kambing/kerbau/ayam
2. 1/4 kg kentang
3. 1/4 kg kerupuk ikan kecil-kecil (mentah)
4. 1/4 kg wortel

Bumbu-Bumbu

1. 15 siung bawang merah
2. 15 siung bawang putih
3. 10 butir kemiri
4. 2 sendok makan biji merica
5. 2 butir cengkeh
6. 1 sendok teh pala
7. Potongan sereh lebih kurang 20 cm
8. 3 cm lengkuas
9. 8 buah cabe merah
10. 3 sendok makan minyak wijen
11. 6 sendok makan kecap manis
12. Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Memasak

1. Didihkan 1 liter air dan masukkan daging, biarkan selama 5 menit kemudian matikan api kompor.
2. Semua bumbu - kecuali kecap, garam, minyak wijen dan penyedap rasa - dihaluskan. Bisa menggunakan blender atau cobet.
3. Bumbu yang telah dihaluskan ditumis menggunakan 3 sendok makan minyak wijen dan sedikit air.
4. Nyalakan kembali kompor, kemudian masukkan tumisan bumbu, garam, penyedap rasa, kentang, wortel dan kerupuk mentah. Biarkan hingga matang dan airnya mengering. Bagi yang suka berkuah, air bisa ditambahkan secukupnya.

Catatan : Jumlah bahan dan bumbu bisa disesuaikan, yang penting komposisinya dijaga. Misalkan anda menambah bahan-bahan menjadi 1 kg daging, 1 kg kentang, 1 kg kerupuk mentah, dan 1 kg wortel, maka jumnlah bumbu juga ditambah menjadi 60 siung bawang merah, 60 siung bawang putih, dan seterusnya.

Kontakmedia mencoba resep ini sebagai lauk-pauk menemani nasi beras merah. Anda berkenan mencoba?

Resep Seblak Bandung Edisi Spesial

Demikianlah artikel dari Kontakmedia yang berjudul Resep Seblak Bandung Edisi Spesial, semoga bermanfaat. Dan terima kasih untuk Anda yang telah berkunjung ke blog ini.